VORSPEISEN
| Dentex mit Barena-Honig |
süß-saure Tropea-Zwiebel
[ 2, 3, 10 * ]
| Rindertartar |
Rinderfilet, Kräuter aus unserem kleinen Gemüsegarten und Brotcroutons
[ 1.10. 11, 14 ] [ 1.10. 11, 14 ]
| Caprese mit Burrata |
Tomaten cuor di bue, gelbe Pacchini, Cigliegini, frisches Basilikum, Evo-Öl – Veg
[ 10]
ERSTE
| Ravioli mit roten Garnelen |
Kirschtomaten und Burrata-Dressing
[ 1, 2, 6, 8, 9, 10, 12, 14 * ]
| Fusillone di pasta fresca |
al ragù d’anatra
[ 1, 9, 11 # ]
| Gefüllte Auberginenknöpfe |
Frischkäse mit Schafskäse, Olivenpulver – Veg
[ 1, 6, 9, 10, 12, 14 * ].
ZWEITE GAENGE
| Gemischtes Braten |
Fisch, Schalentiere, Küstengemüse
[ 1.2.4.6.8 *# ]
|
Rahm-Paprika und sautierte neue Kartoffeln
[ 1.5 ]
| Lauwarmer Brathähnchensalat
misticanza, geröstete Mandeln, Zitrusfrüchte
[# 5, 14, 3 ]
SWEETS
| Zwei Mousse au Chocolat |
frische Minze, Beeren
[ 1, 5, 9, 10 ]
| Hausgemachtes Tiramisu |
mit hausgemachter Mascarponecreme
[ 1,9,10 * ]
| frische Erdbeeren |
frische Schlagsahne
[ 10 *]
Liste der Allergene
- GETREIDE MIT GLUTEN
- FISH
- ARACHIDS
- MOLLUSCS
- NUTS
- SCHWEFELDIOXID
- LUPINS
- CRUSTACEANS
- EIER
- MILCH UND MOLKEREIPRODUKTE
- CEDAR
- SOYA
- SESAM-SAATEN
- SENAPE
* : Einige Produkte werden tiefgefroren eingekauft, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu bewahren.
# : Die meisten unserer Produkte sind frisch und ihre Verfügbarkeit ist saisonal. Bei einigen unserer Zubereitungen verwenden wir die Schockkühlung als Technik zur Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln, um den Geschmack und die Qualität gemäß den Vorschriften zu erhalten. EG 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D.
Für Informationen über Zutaten und Allergene konsultieren Sie bitte die entsprechenden Unterlagen, die Ihnen auf Anfrage vom diensthabenden Personal zur Verfügung gestellt werden.