VORSPEISEN
| Wintergarnelen |
leichte Zitronensauce, frische Zitrusfrüchte, sonnengetrocknete Tomaten, süße Zwiebeln
[2.6.8.14 *]
| Gebratener Oktopus |
Kartoffel-Lauch-Velouté, Dattelconfit
[2.4.6.11 *#].
| Baccalà mantecato |
Würfel von gelbem Kürbis aus Chioggia, rote Kirschtomaten, Rosmarinemulsion
[2.3.5 *#].
| Il Mangiastorie |
fünf Geschmäcker, die die Geschichte unserer Region in einem Gericht erzählen
[1.2.3.4.5.6.8.11 *#].
| Dentex mit Barena-Honig |
süß-saure Tropea-Zwiebel
[2.3.10 *].
| Rindertartar, Brotcroutons |
Gemüsecurry-Mayonnaise, marinierter Radicchio di Treviso IGP
[1.10. 11, 14]
|
Radicchio di Treviso IGP, Käsesauce, karamellisierte Zwiebel, geröstete Mandeln
[1.9.10.14 #] – Vegetarisch –
ERSTE GAENGE
| Hausgemachte frische Tagliardi mit Hummer |
gebackene Kirschtomaten
[1.8.9.11 #].
| Hausgemachte Taglirelli mit echten Garnelen
Gebratene Steinpilze
[1.6.8.9.11 #]
| Hausgemachte Gnocchetti mit Ombrine |
gelber Kürbis, Kastanien und Barenahonig
[1.2.8.9.11 #]
| Das Meer in der Suppe |
Fischsuppe, Schalentiere mit Brotcroutons
[1.2.4.6.8.11 #].
| Hausgemachte Pappardelle mit Wildschweinragout |
Johannisbeerkompott
[1.9.11 #]
| Ravioli datterino giallo, Burrata und wilder Rucola |
Kürbiscreme, dunkles Schokoladenpulver
[1.6.9.10.11 *] – Vegetarisch –
ZWEITE GAENGE
| Il Mare sulla Griglia |
Steinbutt, Ombrine und Wolfsbarsch mit karamellisierten Zwiebeln, gegrilltem Radicchio di Treviso IGP und Gemüsetrüffelmayonnaise
[2.14 *#]
| Gemischtes Braten |
Fisch, Schalentiere, Küstengemüse
[1.2.4.6.8 *#].
| Petersfischfilet
sautierte Steinpilze und gebackene neue Kartoffeln mit Schale
[1.2.11 *#]
| Gegrillter Oktopus |
ganze Tentakel, delikate Creme von Lauch, Fenchel, Karotten und Orange au naturel
[2.6.10.11 *#]
| Rindergeschnetzeltes |
Paprikarahm und sautierte neue Kartoffeln
[1.5]
| Gebratene Auberginenbällchen |
Gelbe Kürbisvelouté, Basilikumemulsion
[1.9 #] – Vegetarisch –
SWEETS
| Mürbeteig-Törtchen |
Zitronencreme, knuspriges Baiser, Erdbeersauce
[1.9.10 *].
| Hausgemachtes Tiramisu |
mit hausgemachter Mascarponecreme
[1.9.10 *].
| frische Erdbeeren |
frische Schlagsahne
[10 *].
| Weiße Schokolade mit Schlagsahne
mit nach Safran duftender Sauce
[1.9.10 #]
| Schokoladenspiel |
Schokoladenfrangipane, Himbeersauce,
Zitronencreme und weißes Schokoladenmousse
[1.5.9.10 #]
| Sweet divided 3 |
kleine Verkostung von 3 Süßigkeiten aus der Bäckerei Mangiastorie
[1.5.9.10 #].
| Mürbeteig-Törtchen |
Zitronencreme, knuspriges Baiser, Erdbeersauce
[1.9.10 *].
Liste der Allergene
- GETREIDE MIT GLUTEN
- FISH
- ARACHIDS
- MOLLUSCS
- NUTS
- SCHWEFELDIOXID
- LUPINS
- CRUSTACEANS
- EIER
- MILCH UND MOLKEREIPRODUKTE
- CEDAR
- SOYA
- SESAM-SAATEN
- SENAPE
* : Einige Produkte werden tiefgefroren eingekauft, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu bewahren.
# : Die meisten unserer Produkte sind frisch und ihre Verfügbarkeit ist saisonal. Bei einigen unserer Zubereitungen verwenden wir die Schockkühlung als Technik zur Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln, um den Geschmack und die Qualität gemäß den Vorschriften zu erhalten. EG 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D.
Für Informationen über Zutaten und Allergene konsultieren Sie bitte die entsprechenden Unterlagen, die Ihnen auf Anfrage vom diensthabenden Personal zur Verfügung gestellt werden.