VORSPEISEN
| Cremiger Stockfisch |
gebratene Auberginenwürfel, gelbe und rote Tomaten, Basilikumemulsion
[2, 3, 5 *].
| Gratinierte Jakobsmuscheln |
Baby Artischocken
[2, 4, 6, 8, 11 *].
| MangiaStorie Mix |
fünf Geschmacksrichtungen, die die Geschichte unserer Region in einem Gericht erzählen
[1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 11 * #]
| Gebratener Oktopus |
Kartoffelvelouté und Dattelconfit
[2, 4, 8 *].
| Garnelen mit Mandeln paniert |
Creme von lokalen Zucchini, Burrata-Cremeflocken
[1, 5, 8, 10 * #].
| Rindercarpaccio |
hausgemachte Mayonnaise mit frischen Kräutern und wildem Rucola
[9, 14 * ]
ERSTE GAENGE
| Das Meer in einer Suppe |
Fisch, Schalentiere und Croutons
[1, 2, 4, 6, 8, 11 * #].
| Tagliardi di pasta fresca |
Hummersauce und Barenahonig
[1, 2, 4, 6, 8, 11 * #]
| Frische Pasta Tagliatella |
Entenragout, Amaretto-Disaronno, Orangenschalen
[1, 9, 11, * #].
| Überbackene rosa Nudeln |
Auberginen, frische Tomaten und leichte Bechamelsauce
[1, 9, 10, 11 *].
| Hausgemachte Gnocchetti |
Garnelenschwänze und sautierte Artischocken
[1, 6, 8, 9, 11 * #]
ZWEITE GAENGE
| Gemischtes Braten |
Fisch, Schalentiere und Gemüse von der Küste
[1, 2, 4, 6, 8 * #].
| Gegrillte Krustentiere |
Hummer, Langustinen und Garnelen
[2, 6, 8, 9, 14 * #].
| Filet vom Petersfisch
mit Artischockensauce und Pellkartoffeln
[1, 2, 10, 11 * #]
| Tintenfisch in Tecia |
mit weicher Polenta
[2, 4, 8 * #].
| Geschmorte Rinderbacke |
Kartoffelcreme und braune Brühe
[11 #]
| Gebratene Auberginenpasteten |
Frische Zucchini-Coulis
[1, 9 *].
SWEETS
| Tartelletta |
chantilly cream, Heidelbeeren und rote Johannisbeeren
[1, 9, 10 * ]
| Hausgemachtes Tiramisu |
mit hausgemachter Mascarponecreme
[1, 9, 10 *].
| Millefeuille |
Vanillecreme, Calvados-Äpfel und Schokoladensauce
[1, 9, 10 *].
| Gianduia Schokolade mit Schlagsahne
mit Erdbeersauce
[1, 9, 10 *].
| Frische Erdbeeren mit Balsamico-Essig |
mit Schlagsahne
[1, 3, 5, 6, 9, 10]
Liste der Allergene
- GETREIDE MIT GLUTEN
- FISH
- ARACHIDS
- MOLLUSCS
- NUTS
- SCHWEFELDIOXID
- LUPINS
- CRUSTACEANS
- EIER
- MILCH UND MOLKEREIPRODUKTE
- CEDAR
- SOYA
- SESAM-SAATEN
- SENAPE
* : Einige Produkte werden tiefgefroren eingekauft, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu bewahren.
# : Die meisten unserer Produkte sind frisch und ihre Verfügbarkeit ist saisonal. Bei einigen unserer Zubereitungen verwenden wir die Schockkühlung als Technik zur Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln, um den Geschmack und die Qualität gemäß den Vorschriften zu erhalten. EG 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D.
Für Informationen über Zutaten und Allergene konsultieren Sie bitte die entsprechenden Unterlagen, die Ihnen auf Anfrage vom diensthabenden Personal zur Verfügung gestellt werden.
