RADICI
speciali della tradizione
CICCHETTI
| Cicchetto di frittura di pesce |
fragrante selezione di pesce, crostacei, molluschi e ortaggi locali
[ 1, 2, 4, 6, 8 # * ]
| Tris di cicchetti di mare |
dentice con miele di barena e crostino di pane seppie in tecia, polenta morbida, gambero in saor
[ 1, 2, 4, 8, 9 #* ]
ANTIPASTI
| il MANGISTORIE |
cinque assaggi che raccontano il nostro territorio in un solo piatto
[ 1.2.3.4.5.6.8.11 *# ]
| Baccalà mantecato |
cubetti di zucca gialla di Chioggia, pomodorini gialli e rossi, emulsione al basilico
[ 2.3.5 *# ]
| Capesante gratinate al forno |
funghi finferli
[ 1.4.6.8.10.11 * ]
| Dentice al Miele di Barena |
cipolla di Tropea in agrodolce
[ 2, 3, 10 * ]
PRIMI
| Il Mare in una zuppa |
zuppa di pesce, crostacei con crostini di pane
[ 1.2.4.6.8.11 *# ]
| Gnocchetti fatti in casa |
capasanta e zucchine
[ 1, 2, 8, 9, 11# ]
| Fusillone di pasta fresca |
al ragù d’anatra
[ 1, 9, 11 # ]
SECONDI
| Il Mare sulla Griglia |
rombo, ombrina e branzino con cipolla caramellata, radicchio di Treviso IGP alla griglia e maionese vegetale al tartufo nero
[ 2.14 *# ]
| Frittura mista |
pesce, crostacei, ortaggi del litorale
[ 1.2.4.6.8 *# ]
| Filetto di San Pietro |
funghi porcini saltati, patatine novelle al forno con la loro buccia
[ 1.2.11*# ]
| Seppie in tecia con polentina morbida |
cottura lenta alla veneziana, profumo d’alloro
[ 2, 4, 10 #* ]
ORIZZONTE
la tradizione si rinnova
ANTIPASTI
| Battuta di crostacei|
caviale di alga spirulina, mandorle e mayo aromatica
[ 5.6.8,9, 14* ]
| Piovra scottata |
crema di zucchine e gocce di stracciatella di burrata
[ 1, 5.6.8,10* ]
| Gamberi dorati alle mandorle |
funghi finferli
[ 1.4.6.8.10.11 * ]
| Tartare di manzo |
filetto di manzo, aromi del nostro piccolo orto e crostini di pane
[ 1.10. 11, 14 ]
| Caprese con burrata |
pomodori cuor di bue, pacchini gialli, cigliegini, basilico fresco, olio evo – Veg
[ 10]
PRIMI
| Tagliarelli fatti in casa |
gamberi reali e funghi porcini saltati
[ 1, 6, 8, 9, 11 *# ]
| Tagliati a mano di pasta fresca fatta in casa |
scampi e pomodorini al forno e miele di barena
[ 1, 8, 9, 11 # ]
| Ravioli al gambero rosso |
pomodorini e dressing di burrata
[ 1, 2, 6, 8, 9, 10, 12, 14 * ]
| Bottoni ripieni di melanzane |
crema di formaggio fresco al pecorino, polvere di olive – Veg
[ 1, 6, 9, 10, 12, 14 * ]
SECONDI
| Piovra grigliata |
tentacoli interi, crema delicata di porro, finocchio, carote e arancia al naturale
[ 2.6, 10.11*# ]
| Tagliata di manzo |
crema di peperoni e patate novelle saltate
[ 1.5 ]
| Polpettine di melanzana fritte |
crema di zucchine, emulsione al basilico – Veg
[ 1.9 # ]
Elenco allergeni
- CEREALI CON GLUTINE
- PESCE
- ARACHIDI
- MOLLUSCHI
- FRUTTA DA GUSCIO
- ANIDRIDE SOLFOROSA
- LUPINI
- CROSTACEI
- UOVA
- LATTE E DERIVATI
- SEDANO
- SOIA
- SEMI DI SESAMO
- SENAPE
* : Alcuni prodotti vengono acquistati congelati all’origine per preservarne il sapore e la qualità.
# : La maggior parte dei nostri prodotti sono freschi e la loro reperibilità è stagionale. In alcune nostre preparazione utilizziamo l’abbattimento di temperatura come tecnica di conservazione e lavorazione degli alimenti, per preservarne il sapore e la qualità nel rispetto dell’ articolo reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D.
Per qualsiasi informazione su ingredienti e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, su richiesta, dal personale in servizio.